[原创经验] 【气血双补】---高丽参乌鸡炖鱼胶

鱼胶能增强胃肠的消化吸收功能，提高食欲，有利于防治食欲不振、消化不良、便秘等病症；能增强肌肉组织的韧性和弹力，增强体力，消除疲劳；能加强脑神经功能，促进生长发育，提高思维和智力，维持腺体正常分泌；可防治反应迟钝、小儿发育不良、产妇乳汁分泌不足、老年健忘失眠等。由于鱼胶含有大量胶汁，又具有活血、补血、止血、御寒祛湿等功效，所以能提高免疫力，对于体质虚弱、真阴亏损、精神过劳的人士，作为进补更为合适。

除此以外，鱼胶还是女性补充胶原蛋白的最佳选择。人体皮肤中的蛋白质有70%是胶原蛋白，所组成的网状结构支撑着皮肤，使肌肤看起来光滑饱满，柔软又富有弹性。随着年龄的增长，皮肤组织中的胶原蛋白流失的速度渐渐超过了生成的速度，于是皮肤失去弹性变薄老化，出现松弛、皱纹、干涩等现象，所以适时补充胶原蛋白，可使皮肤恢复青春活力。

我这个是北海公胶，公胶比母胶的营养价值更好。吃起来也比较爽口，不像母胶那样粘嘴。

最近人感到血气不足，真的该好好的补补。虽然天气热，但也不要忘了，血气不足还是需要食疗的。加了些石斛，可以调和一下，石斛有清热的作用。再加入高丽参，有大补气的作用。这个汤，出锅后不需要加盐和其它调料，就已经特别的好喝。我出锅后直接吃的，没加任何的调料。

制作过程：

【主料】：

                  鱼胶：适量        高丽参：5片  

【配料】：

                   石斛：1小把       猪瘦肉：1大块      乌鸡：1/4只  

1. 鱼胶和石斛用水泡软后洗净。

2. 猪瘦肉切一大块，乌鸡去皮洗净，焯水。

3. 将焯水后的乌鸡和瘦肉放入炖盅内。

4. 再放入泡好的鱼胶和石斛，加入水。

5. 放入5片高丽参。

6. 进入隔水炖，炖3小时多。