[美食分享] 热狗肠面包

  第一次尝试用一次发酵来做面包，效果非常的棒，让人有意想不到的效果，跟二次发酵比起来，没有区别，同样的松软，而且还缩短了做面包的时间。以后做面包可省下不少时间了，不再为等发酵等到半夜。

主料：

黄油30克   

清水110克   

鸡蛋1个   

细砂糖30克   

盐4克   

酵母3克   

高筋面粉300克   

辅料：

热狗肠8根

1、将所有主料放入面包桶内。

2、（黄油除外，鸡蛋留出10克为刷面）放入面包机内，启动和面程序20分钟。

3、20分钟后面团到达扩展程度。

4、然后加入软化的黄油，再和面20分钟。

5、和面结束后，面团已经出膜了，尽管出膜不太薄，也足够了。

6、然后取出分成八个小面团，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。

7、取一个小面团把它搓成长条。

8、把面团缠上热狗肠。

9、做好其它几个，放入烤盘里。

10、然后放温暖处发酵至两倍大。

11、刷上鸡蛋液。

12、烤箱预热160度，放中层烤15分钟。

13、出炉后放至手心温度，用保鲜袋装起密封好。

小贴士：

烤箱的温度根据自家的调节，我的烤箱温度偏高，一般的温度都是180度的。