[原创经验] 手指饼干

    第一次烤手指饼干，真的非常容易上手，而且特别好吃，有入口即化的感觉。这些量我烤了三盘，边烤边吃，真是太香了。

    主料：鸡蛋2个，低筋面粉50克，糖粉40克

    配料：白醋2滴

    工具：烤箱

    做法：

    1.准备原料和工具，

    2.在2个蛋白中加入2滴白醋，用打蛋器低速打出鱼眼泡，加入30克糖粉，高速打至干性发泡，

    3.在2个蛋黄加入10克糖粉，搅拌均匀，

    4.将蛋黄糊倒入蛋白糊中，用刮刀翻拌均匀，

    5.筛入低筋面粉，翻拌均匀，成为饼干糊，

    6.将饼干糊装入装了圆形裱花嘴的裱花袋中，挤成手指长的长条状，

    7.入预热好的烤箱，中层，上下火，180度，烤10分钟。

    小贴士：

    1.需要特别注意的是，一定要在烤的时候勤观察，切勿烤过！

    2.如果没有裱花袋，也可以装入保鲜袋中，剪个小口就行。

    3.如果想吃酥脆的口感，就在烤制结束后，把饼干放在烤箱里多呆几分钟。

    4.这种面糊类的饼干都比较粘，因此，即使用不粘烤盘，最好也垫油纸，不然很难脱模。