[美食分享] 芒果慕斯蛋糕。。。。送给小三娃儿们

我们家乔治是小三班的娃儿

他也是班里最得宠的孩子

园里的阿姨老师们都超爱他

虽说他是最得宠的孩子

但他也是很懂分享的孩子

每次到分享的日子

他总是跟班里的小朋友们讲

他会让他的姨姨准备饼干，蛋糕来跟大家分享

这学期结束的时候

园里又有一次分享

还挂上一个“舌尖上的幼儿园”之名

于是乔治又给我下了任务

一是要一款饼干

二是要一个蛋糕而且蛋糕外面不要有太多的奶油

他说太多的奶油会把小朋友的衣服弄脏

弄脏就不漂亮了

因为这一他们还要参加其它的活动

于是我想着这个季节要不能就芒果慕斯走一个得了

备料：淡奶油300G，芒果300G，吉利丁片4片，牛奶60ML，鸡蛋3个，低粉80，白糖30，绵白糖适量，糖珠适量

做法：

一：备好所用材料，蛋清分离出加糖打发好后，再加蛋黄打发，最后筛入低粉拌至上，入烤盘190度烤制十五分钟。另将吉利丁片用清水泡软后，再与牛奶放至在一起上锅隔水融化吉利丁片。

二：慕期底烤好后，改刀成型备用，另将芒果去皮切块下料理机打至成果泥备用。

四：拌至果泥与淡奶油融合后，再将融化好的牛奶吉利汁，拌融后即成慕斯糊，再将慕斯糊加至在模具里，将蛋糕片分层放好，再将模具封好口转至冰箱冷藏至慕斯成型凝固（我是放了隔夜），最后用少量的淡奶油点缀一下慕斯表面即可。