[原创经验] 【食·色蛋糕】——肉松海绵铜锣烧

一切都不是所想象。
一个用剩的鸡蛋液，想要找个方式解决掉。忽然在某处被激发了灵感，只是这鸡蛋量太少，成功率实在难以估量。嫁接了君之的法式海绵蛋糕，去油，因为，众所周知，沙拉酱含油太高。有此油，即舍彼油。
半个蛋有些难打，不过终于还是打发了。按照预想，摊成圆饼，入炉烘烤。然而，情形很快急转直下。薄薄的圆饼边缘已经上色，而表面还是一片惨淡。赶紧上移烤盘，却无法迅速着色。担心底部太焦，担心薄饼烤干，就让它这么面色苍白出了炉。
看着它有些呆，太薄，早先的预想完全用不上，那一圈金边，倒是让人想起铜锣烧。索性，就当它是肉松馅儿的铜锣烧。。。。

用料：全蛋液33克，低筋粉22克，细砂糖15克，牛奶5克，沙拉酱10克，肉松适量

蛋液加糖，搅打至稠厚状，筛入低筋粉，拌匀。倒入牛奶，轻轻拌匀

将面糊在烤盘中摊成两个饼状，放入烤箱，中层，上下火180度，烤约10-15分钟，边缘上色，出炉晾凉。在底部抹上沙拉酱，铺上肉松，合起来，即成

后来又在上面略略撒了些糖粉，若有若无，感觉也不错