[美食分享] 珍珠翡翠白玉汤

豆腐谐音“都福”，洁白如玉，和翠绿的毛豆、娃娃菜一起烧成汤，这就是我家的“珍珠翡翠白玉汤”咯

豆腐是我国炼丹家——淮南王刘安发明的绿色健康食品，时至今日，已有二千一百多年的历史。

豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。

豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

主料：豆腐200g  毛豆50g   娃娃菜100g

辅料：油    盐   鸡精 香油

步骤：

1.原料：豆腐，毛豆，娃娃菜

2.毛豆洗净，豆腐切块，娃娃菜洗净取菜心

3.分别将毛豆和豆腐焯水

4.煮锅内放入水，加入少量油和香葱，煮沸

5.放入豆腐

6.放入毛豆

7.再次沸腾后放入娃娃菜心煮软8.加入盐调味

9.加入鸡精

10.淋一点香油即可

小贴士

豆腐用开水焯烫一下，可以去除豆腐的豆腥味。