[美食分享] 减肥菜品-------酸辣魔芋丝结

魔芋作为食品原料已有相当长的历史，魔芋食品的品种亦越来越多，主要有魔芋粉丝、魔芋丝结、魔芋粉皮、魔芋蹄筋、魔芋梅花、魔芋蝴蝶、魔芋虾仁、魔芋豆腐、魔芋面条等等。魔芋食品现已被联合国食品卫生组织认定为“宝贵的天然保健食品”。魔芋食品的保健功能在于葡甘聚糖所具有的各种特异的物理、化学性质。

天气炎热应多补充富“钾”食物

由于热天人们出汗较多，大量出汗可带走大量的钾元素，会使体内钾离子过多丧失，造成低血钾现象，会引起人体倦怠无力、头昏头痛、食欲不佳、精神不振等症候。热天防止缺钾最有效的方法是多吃含钾食物，如草莓、桃子、菠菜、马铃薯、大葱、芹菜、毛豆等。茶叶里面的含钾量特别大，约占1.5%左右，热天多饮茶，既可消暑，又能补钾，可谓一举两得。

【材料】

魔芋丝结1盒；黄瓜1根；胡萝卜半根；黑木耳少许；美极鲜味汁几滴；葱半根；

蒜4瓣；香油少许；陈醋2汤匙；白糖少许，豆豉辣酱2汤匙；熟芝

麻适量。

【做法】

1、准备材料。

2、将黄瓜清洗干净切丝。

3、将胡罗卜清洗干净切丝。

4、煮锅中加水焯烫魔芋丝结2分钟捞起过凉，沥干水分备用。

5、将黑木耳焯水切丝备用。

6、大葱、大蒜切末备用。

7、炒锅中放少量的油小火爆香葱、蒜加入豆豉辣酱超出红油，关

火加陈醋、糖、美极鲜、熟芝麻搅拌均匀。

8、将调好的汁浇在焯好的菜上即可。

【贴士】

1、魔芋丝结一定要先焯一下水去掉涩味。

2、这道菜很下饭，酸辣适中。