[原创经验] 清炒茭白

茭白以丰富的营养价值而被誉为“水中参”,其质地鲜嫩,味甘实,被视为蔬菜中的佳品。茭白味甘、微寒;具有祛热、生津、止渴、利尿、除湿、通利的功效。

茭白还可以和香干、肉丝、鸡蛋同炒，鲜美下饭菜，还可以拌食，脆嫩爽口。

食材：茭白150克

配料：红椒、青椒、蒜头、生抽、精盐、食用油各适量

做法与步骤图：

1、食材。

2、茭白切丝。

3、红椒和青椒切丝。蒜切片。

4、烧开水，滴点油，给茭白焯水。

5、温油炒香蒜片。

6、加入茭白小炒。

7、加入红椒和青椒丝。

8、炒匀后，加入盐炒匀。

9、装碟。

有些菜菜焯水后再炒，减少炒的时间，营养也不易流失。