[美食分享] 原味曲奇枪曲奇

    上一篇的曲奇是用裱花袋挤出来的曲奇，这一篇的曲奇同样是原味的，但用的是曲奇枪，对于黄油与面粉的配比要求很高。如果面多了，就会产生筋度，当曲奇面糊被压出花后，就不能很好地附着在烤盘上。

     在这里我要避开做广告的嫌疑。只是因为这种曲奇枪压出的曲奇大小形状几乎是一样的，好似流水线上出来似的，而且对于技术来说，要求很低。即使没有任何经验的小朋友，也能够很好地完成出花的工作。

材料： 黄油130克，米粉35克，细砂糖20克，鸡蛋液50克，牛奶30克，盐1克，奶粉20克，低筋粉160克

工具：曲奇枪、烤盘

制作：

1. 软化的黄油入盆，手动打蛋器打发一下；

2. 放入糖粉、细砂糖和盐，充分搅拌均匀；

3. 放入鸡蛋，与黄油糊充分混合；

4. 呈现光滑细致的状态；

5. 分两次加入牛奶，充分混合；

6. 呈现光滑细致的丝绸般的光泽；

7. 倒入面粉和奶粉；

8. 充分搅拌均匀；

9.  准备好曲奇枪；

10. 面糊装入枪筒中，选择自己喜欢的花片，调整好；

11. 直接在烤盘上压出花型来；

12. 入预热烤箱，180度，上下火，中层，15分钟左右，边缘金黄色即可。

13. 出炉于晾架上晾凉，冷却后入罐封存。

小提示：

1. 用此配方，裱花袋方法，也同样可以挤出漂亮花纹的曲奇来；

2. 温度和时间请根据自已的烤箱进行调整；

3. 将以前用此法做过的曲奇一并呈现出来，有裱花袋制作的，也有曲奇枪制作的。