[原创经验] 【紫薯圈圈吐司】

紫薯吐司做过好几次，但每次做的一直不太满意，这次总算让自己满意了，其实喜欢烘焙的人，一次不成功总会挑战下一次，直到做到自己满意为止。

紫薯泥 160克   糖50克  低粉25克  淀粉10克  黄油30克

步骤图：

紫薯泥的做法；

1 .紫薯去皮切小块后蒸熟，趁热碾成泥，加入50克糖和30克黄油搅拌均匀

2 再加入25克低粉和10克玉米淀粉拌匀，即成紫薯馅

3 紫薯泥放在保鲜膜上

4 上面再盖一张保鲜膜，用擀面杖把紫薯泥擀开

面包团的原料：

高粉300克   酵母3克 水160克  糖25克 盐2克 奶粉28克 黄油20克

步骤图：

做法：

1 所有原料（除黄油外的）放入桶面包机桶中，搅拌成光滑面团后加入黄油，继续搅打至完全阶段，收圆放入面包机机内发酵

2 发酵至两倍大

3 取出排气、滚圆后盖上保鲜膜，松弛20分钟

4 将面团擀成长方形大薄片，翻面

5 将紫薯馅在面片上铺匀

6 将铺好紫薯泥的面片左右两边各向中间折入三分之一，然后在从上往下卷

7 然后再将折好的面片卷起来放入吐司模中

8 进行最后发酵至满模，表面刷上层蛋液，烤箱预热180度，底层，上下火，烤40分钟即可（上色过快的话请加盖锡纸，以免表皮颜色过深）

小贴士：

紫薯馅直接放在面团上很难抹开抹匀，可以先将紫薯泥装在保鲜膜上擀成大薄片，然后再去掉保鲜膜把擀开的紫薯泥覆在面片上，这样会比较容易操作