[美食分享] 蔓越莓纸杯蛋糕

 有十多天没有做蛋糕了，今天晚上空闲了，想给孩子们做点蛋糕什么的，明天当早餐吃，还从来没有做过纸杯蛋糕，今天就尝试一回，孩子们一定会喜欢的，因为把蛋糕糊装在卡通的纸杯里，烤出来的蛋糕一定很可爱的，而且还加了料哦，加的是孩子们喜欢的蔓越莓干，酸酸甜甜的，好吃极了，有了想法就开始动手吧！

材料：低筋面粉120克，鸡蛋4个，牛奶50克，黄油25克，蔓越莓干30克，细砂糖110克。

做法：

1.黄油隔水融化，加入牛奶混合备用。

2.蔓越莓干切碎备用。

3.蛋黄，蛋白分离，分别装入无油无水的容器中。

4.蛋白中加入几滴柠檬汁分三次加入糖，打发至硬性发泡，加入蛋黄，切拌均匀。

5.筛入低粉，加入蔓越莓干，切拌均匀。

6.缓缓的加入冷却好的牛奶黄油液。

7.快速的切拌均匀。

8.把切拌好的蛋糕糊分别装入纸杯中，六七分满。

9.送入事先预热好的烤箱中层，上下火165度，20分钟。

10.蛋糕的表面呈金黄色即可出炉。