[原创经验] 红豆沙面包圈

    又是一款制作简单而且成品美观的小面包，拿来当零食吃正合适。

材料：高筋粉200克，低筋粉30克，奶粉20克，鸡蛋60克，清水110克，无盐黄油25克，酵母2.5克，细砂糖25克，盐2克

内馅：红豆沙适量

数量：12个

制作：

1. 将黄油外的所有材料入盆，揉至光滑阶段；

2. 放入软化的黄油，继续揉；

3. 揉到近似扩展阶段即可；

4. 收圆放盆中发酵；

5. 当面团发至两倍大时，取出，置于案板上；

6. 分成12等份，滚圆，松弛5分钟；

7. 取其中一个小面团，擀圆；

8. 放入适量的红豆沙；

9. 收口，捏严；

10. 收下朝下；

11. 擀成椭圆形，中间用切板切出小口子，要切透；

12. 卷成长卷；

13. 首尾相互交叉捏紧；

14. 其它小面团依次完成，并放在烤盘内，中间留空隙；

15. 面团发至1.5倍；

16. 表面刷全蛋液，并撒上适量白芝麻；

17. 入预热好的烤箱，180度，上下火，中层，20分钟。