[原创经验] 蓝莓面包卷

主料：高筋面粉200g 

辅料：黄油18g  牛奶115g  酵母3g  盐2g  蜂蜜20g  鸡蛋液20g  蓝莓果酱

步骤：

1.把除黄油和果酱外的所有原料放入面包机揉成面团，15分钟后加入黄油，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵

2.发酵至2.5倍大时取出排气揉匀

3.分成四份，揉圆松驰15分钟

4.将面团擀成椭圆形

5.抹上蓝莓果酱

6.压薄底边，卷起

7.将面坯收口朝下放入入烤盘

8.将烤盘放进烤箱，烤箱里放进一小碗温水，关上烤箱门，发酵至2倍大

9.在面包表面刷一层蛋液

10.撒上杏仁片

11.烤箱预热180度，中层上下火烤20分钟

小贴士

烘烤的温度要根据自家烤箱的温度调节，烤至变色金黄就可以了。