[原创经验] 白菜肉片面条汤

这种做法的汤面是我们那里的特色，也即是潮州风味汤粉类，在我们那，一般的快餐店无论是煮河粉，米粉,云吞，饺子还是面条，都会下一小勺炸制过的蒜蓉，这样汤水会香味四溢，胃口大开。

材料：面3片，白菜适量，香菜1棵，蒜头数瓣，猪肉少许，玉米淀粉少许。

调料：盐适量，鸡精少许，酱油少许。

做法：

1.大蒜剁碎，香葱切末，白菜切段备用。

2.猪肉切薄片，调入少许酱油和淀粉抓匀备用。

3.锅中加适量油，冷锅冷油倒入蒜末，中小火把蒜末炸香。

4.炸至颜色微变离火。

5.倒入无水的容器中备用。

6.炸蒜蓉前已经上锅煮开的水，放入面片煮软煮熟透。（我下的是4人份的量）

7.捞出面条，盛入碗中。

8. 面汤留用，加入白菜和肉片大火煮熟。

9.捞出白菜和肉片，码放在碗中，撒上葱花和一勺炸好的蒜蓉，可加一些炸蒜蓉的油。

10. 淋上调好味道的汤汁即可食用。（汤里我加了盐鸡精和少许酱油提鲜。）