[原创经验] 葡萄排骨酥皮汤

材料：

排骨 500克 印度飞饼 5片（根据使用容器大小定） 胡萝卜 1根 紫葡萄 5-6颗 姜 5片 蒜 5瓣 香叶 1片

调料：番茄酱 1勺 黄豆酱油 2勺 白糖 1勺 盐 适量 鸡粉 适量 红酒 2勺 料酒 适量------------------------

做法：

1、蒜切片，胡萝卜去皮切滚刀块，葡萄对半切开。排骨洗净。和姜片、料酒一起放入锅里，水开后焯烫去血末。

2、油锅烧热，放入姜片和蒜片爆香，放入排骨，炒匀。再倒入黄豆酱油，炒上色。

3、倒入番茄酱、红酒、白糖炒匀后放入胡萝卜块，炒匀，加入清水。炖煮1个小时。

4、炖好后，放入葡萄，煮1-2分钟，加入盐和鸡粉调味。

5、烤盘里铺上印度飞饼。将炖好的排骨连同汤汁一起倒入飞饼上，将四边盖上，轻轻按压饼边。

6、烤箱预热220度，烤5-10分钟，至飞饼颜色变成金黄色，蓬松为止。