[原创经验] 酥脆香甜樱桃派

尝试筛点糖粉，一样可口~

樱桃每天把它洗好就直接吃，貌似有点枯燥乏味的说~

作为一名超级吃货，难以抵挡DIY的冲动，樱桃换个花样吃！

无意中看到蜜汁樱桃派的方子，很想试做，于是，偶家也出现了樱桃派的身影。

酸酸甜甜又酥脆，相当美味~

    樱桃色泽红艳光洁，被称为美容果，古医籍记载樱桃能“滋润皮肤”、“令人好颜色，美态”，并具有调中益气、健脾和胃、祛风湿、使皮肤红润嫩白、去皱消斑的功效。樱桃既含碳水化合物、蛋白质，也含有钙、磷、铁和多种维生素。尤其是铁元素含量高居各种水果之首，常食樱桃可补充体内对铁元素的需求，既可防治缺铁性贫血，也可增强体质，健脑益智，具有促进血红蛋白再生及防癌的功效。

【酥脆香甜樱桃派】烤箱中层，上下火190度20分钟

材料：11个樱桃派，模具大小详见图片。

派皮：低筋面粉150克，糖20克，黄油70克，蛋黄15克，牛奶20克，盐1.5克

樱桃馅：新鲜樱桃300克，糖20克，玉米淀粉10克，蜂蜜10克，水适量

步骤：

1、樱桃洗净去核，加糖，盖好，腌渍2小时以上。

2、腌渍好的樱桃滤出汁液，各自放好备用。

3、樱桃汁液加入冷水，使其达到100克，再加入玉米淀粉和蜂蜜，搅拌均匀。

4、将搅拌好的樱桃汁小火加热，不停搅拌，至半透明浓稠状态，冷却备用。

5、黄油软化切丁，筛入面粉和糖，用手彻底揉开，成玉米粉状态。

6、加入蛋黄和牛奶，揉成光滑面团，放入冰箱冷藏1小时。

7、冷藏好的面团取出，擀成薄片，放入模具中，除去多余边角。

8、用叉子扎出气孔，防止烘烤时鼓起，为了定型，我把松子放在里面。

9、放入预热好的烤箱，190度，20分钟烤至酥脆。

10、冷却后，填入樱桃馅料即可。