[美食分享] 【东菱撒果料面包机试用报告】之6——巧克力大理石纹面包

关于面包机的详细情况，大家可以参考我之前的日志：

红糖燕麦面包、油桃果酱。

昨儿烤的面包，一直被这款面包吸引。

巧克力的花纹，自然的样子，很美。

也自己做了，不是那么美，但第一次带来的快乐是不言而喻的

早餐吃了2片，配个煎鸡蛋，一杯温的牛奶。

顿时，治愈。。。

昨晚丹打电话，她听杰伦的演唱会，那现场各种叫，high......

大城市和小地方的区别，还是挺多。

有点想多，又

#原材料#

谢谢，方子来自薄灰姐，有改动。。。

A：巧克力片

黑巧克力，40g；可可粉，8g；

高粉，15g；玉米淀粉，4g；

玉米油，12g；牛奶，45g；蛋清，1个；

绵白糖，10g。

B：白面团

高粉，290；绵白糖，35；

牛奶，140；玉米油，35；蛋黄，一个；

盐，3；酵母，4。

1 准备原材料。原方子是用黄油，无奈我租的地方木有冰箱，买黄油太远，

2 巧克力和油放入耐热容器，隔热水搅拌融化。

3 加入A中剩余的材料，搅拌均匀。

4 将巧克力片的混合物放不粘锅里，小火加热，到成团，如图。

5 面包桶内放入牛奶和蛋黄，一角放盐，它的斜对角放糖。

6 面粉覆盖住液体表面，挖个小坑放入酵母。

7 进行和面程序，30分钟。和面15分钟时，少量多次加入玉米油，把油倒在面包桶底部，防止飞溅出来。

8 和好的面，进行发酵程序，1小时，在面包桶上盖保鲜膜更有助于发酵。

9 发酵好的面团取出，排气，擀开成正方形，放上擀开的巧克力片（图中放错了，应该是把图里的巧克力片顺or逆时针旋转90度）。

10 包起来，擀开，左右向中间折，静置一会，擀开，继续三折，竖切2刀，如图辫起来。放入面包桶，进行发酵程序，1小时。

11 发酵到原来的2倍大，进行烘烤程序，45分钟，烧色选择重。

12 烤好立即脱模，小心烫，带专用手套。待凉，切片。或者微温时，入保鲜袋保存。