[原创经验] 【奶酪杏仁包】添加一点奶酪面包可以变得如此柔软

步骤图：

原料：

高粉250克 酵母3克  糖40克  盐3克  蛋液40克  水120克  黄油10克  奶油奶酪65克

杏仁片适量

做法：

1 除了黄油外，全部放入面包机内，揉至光滑阶段放入黄油20g，继续揉至出膜即可

2 收圆，放入面包机内发酵，发酵至2倍大即可（时间约一小时左右）

3 排气后分割成小剂子，每份约25克左右，滚圆松驰20分钟

4 擀至牛舌型

5 对折将捏紧收口

6 将面条搓成中间略鼓，两头略尖的长条

7 3根面条一组，捏紧顶端

8 编3股辩

9 将编好的面团放在烤盘上，放在温暖处进行最后发酵，发至两倍大

10 表面刷打散的全蛋液，洒上杏仁片，入预热180度的烤箱中层，烤15分钟左右至上色，出炉晾晾密封