[美食分享] 豉香辣萝卜干

家人种的萝卜，亲手晒的萝卜干，饱含了亲人汗水的萝卜干吃起来格外美味哦。 

萝卜干含有一定数量的糖分、蛋白质、胡萝卜素、抗坏血酸等营养成分，以及钙、磷等人体不可缺少的矿物质。萝卜干的维生素B、铁质含量高，是高级养生食物，有“素人参” 之美名。 

萝卜干具有降血脂、降血压、消炎、开胃、清热生津、防暑、消油腻、破气、化痰、止咳等功效。 

萝卜干含胆碱物质，有利于减肥，以及它含有的一种叫糖化酶能分解食物中的淀粉等成分，能促进人体对营养物质的消化吸收，又能把致癌的亚硝胺分解掉。

主料：萝卜干300g  黑豆豉50g

辅料：油  盐  干红辣椒  生抽  糖

步骤：

1.萝卜干，黑豆豉，干红辣椒

2.萝卜干用水浸泡半小时去除咸味后挤干水分，改刀

3.锅热油，葱姜爆香，然后放入黑豆豉和干红辣椒炒出香味

4.放入萝卜干翻炒

5.加入生抽翻炒

6.加入糖翻炒均匀

7.最后加入盐和鸡精调味即可

小贴士

萝卜干要事先用水浸泡去除部分咸味。