[美食分享] 韭菜豆渣鸡蛋饼

天天早上打豆浆喝都会剩下一些豆渣，豆渣也是很有营养的，如果倒掉的话那就太可惜了，所以就变着花样来解决豆渣。家里有做面包或馒头的话我尽量都用豆渣和面，这样既不浪费食物还能吃得更加健康，而且成品根本吃不出豆渣的感觉，岂不是一举两得。当然家里也不是每天做面包馒头，所以有时候就把它拿来做豆渣饼，再搭配一杯豆浆也是不错的早餐呀。。。

上回做了一次甜口的，这次换成咸口的，加了些韭菜。。。

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材料：豆渣  面粉 鸡蛋 韭菜

调料：盐 胡椒粉 油 清水

做法：

1材料图

2韭菜摘洗干净切小寸段

3把豆渣放入一个大盆中加入面粉韭菜鸡蛋清水盐胡椒粉搅拌成糊状

4平底锅放少许油润锅

5倒入一半面糊摊平

6底部定型后翻面

7煎至两面焦黄即可

8切成自己喜欢的形状

碎碎念：

1锅中不需要加太多油，因为是不粘锅加点润锅就可以。

2韭菜可以换成其他蔬菜。

3煎饼要小火慢煎，以免外面糊了里面还没熟。