[美食分享] 蔓越莓曲奇

      对于这款蔓越莓曲奇我还是挺满意的，特别是做出来的成品，金黄的边缘，微黄的饼身透着一股清莹的气息，点缀在其中的紫红色的蔓越莓碎碎闪烁着诱人的光芒，真让人垂涎欲滴！

    每次做完烘焙，我都不会当时吃，只是在闲下来的时候，细细品尝，慢慢回味。唯独这款蔓越莓曲奇，却让我“大开杀戒”。刚刚冷却下来，就迫不及待地尝了一块，尝了一块，又尝了一块……

    做完这款蔓越莓曲奇，已是中午了。顾不上午睡，趁着午后的阳光正足，在窗户前把照片给完成了。跟以往的作品来比，这几张照片真让我满意。纯粹的自然光线，本身的食品颜色，自然的投影，使得照片透着“小清新”的味道。

    好喜欢呀！

    配方基本沿袭了以往常用的方子。只是由于使用了曲奇枪制作，面粉含量比手挤曲奇的方子少了一些。

材料：黄油140克，糖粉35克，细砂糖20克，鸡蛋50克，牛奶40克，盐1克，奶粉20克，低粉160克，蔓越莓干30克

制作：

1. 黄油入盆，室温软化；

2. 蔓越莓放在案板上；

3. 切成小碎丁，越碎越好哟；

4. 软化的黄油略微打发一下；

5. 放入糖粉、砂糖和盐；

6. 搅拌均匀；

7. 加入鸡蛋；

8. 使鸡蛋液与黄油糊充分混合；

9. 分两次倒入牛奶，充分混合；

10.呈现有光泽的丝滑状态；

11.切碎的蔓越莓干入盆；

12. 搅拌均匀；

13. 加入面粉；

14. 搅拌均匀；

15. 将面糊填入曲奇筒中，选择喜欢的花片，在烤盘中挤上曲奇；

16. 入预热好的烤箱，180度，中层，上下火，15分钟左右，边缘金黄；

17. 出炉，置于凉架上。凉后入罐封存。

小提示：

1. 如果用曲奇枪，蔓越莓干一定要切得非常非常碎才好，而且花片要选择那种大花瓣的，越细小的花瓣越容易将蔓越莓干卡住；

2. 蛋液和牛奶一定要充分与黄油糊混合好，再进行下一步的操作；

3. 烤制时间和温度请根据自家的烤箱来调整。