[美食分享] 提着走的杯子~酸奶杯子蛋糕

自制酸奶，总会开发周边产品

最通常做的就是蛋糕

有时候，会多做一些

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杯子蛋糕就是最好的

方便外带

酸奶蛋糕

健康的甜品

材料：

自制原味酸奶：200克

黄油：50克

玉米淀粉：30克

砂糖：60克

鸡蛋：5个

低粉：70克

柠檬汁或白醋：几滴

做法

1、黄油加热融化

2，倒入酸奶，搅匀

3，分蛋，逐次加入1只蛋黄到酸奶中拌匀，一个一个加，搅拌均匀再加下一个

4，筛入低粉和玉米淀粉，拌成蛋黄糊

5，蛋清中加几滴柠檬汁或白醋，打至粗泡，分三次加糖，打至硬性发泡

6，1/3蛋白霜加入蛋黄糊中拌匀，全部倒回蛋白霜中，翻拌搅匀

7，烤盘内放温水，蛋糕糊倒入纸杯9分满，烤箱中下层，温度170度，烤60分钟

8，停机出炉，放凉

9，类似轻乳酪的口感