[原创经验] 锅盔回锅肉

    朋友送了一张锅盔，好大的一张，足有五斤。外黄内白的锅盔吃起来非常有嚼头。锅盔版的回锅肉，是一道亦饭亦菜的美食。

主料：

锅盔200g，木耳30g，五花肉100g 。

辅料：

葱10g，姜5g，花生油25ml，美极鲜15ml，高汤30ml，盐3g。

做法：

 1.五花肉放入锅中煮熟。

 2.煮好的五花肉稍凉后切片备用。

 3.锅盔切成片。

 4.木耳泡软洗净撕成小块。

 5.热锅下油，放入葱姜末炝锅。

 6.放入煮好的五花肉。

 7.翻炒至出油。

 8.加入木耳翻炒至断生。

 9.加入锅盔片。

 10.加少许盐翻炒出香味。

 11.在加入高汤、美极鲜翻炒一分钟出锅即可。

叨叨两句：

煮五花肉的时候加些葱姜和盐入底味。