[美食分享] 蔓越莓花环面包

我一直都还没有尝试其他种类的面包，我想把最基础的面包做熟练，除了加一些不同的干果之外，就只有改变面包的外表了，追求整形的漂亮和成品的完美是我现在学习的任务，爱烘培的哪种心情你懂的啊！

准备原料；准备原料；高筋面粉200克 低筋面粉50克 糖50克  盐3克（1/2小勺） 鸡蛋1个 牛奶110毫升 酵母3克（一小勺） 黄油20克  蔓越莓40克 

1 原料按先液体再粉类的顺序放入大碗里。用筷子搅拌成无干粉的面团（这样可以节省和面的时间）

2 把面团倒入面包桶，并安装好面包机里。

3 按和面程序15分钟。

4 加入室温融化的黄油。再次启动和面程序20分钟。

5 15分钟时暂停和面程序，倒入蔓越莓干。

6 继续完成和面程序。

7 把面团收圆，放入盆里盖上保鲜膜放在温暖处发酵。

8 发酵好的面团（用手指蘸少许干粉戳个洞，洞口不回缩不塌陷）

9 发酵好的面团拿出排气分割滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟左右。

10 取3个面团搓成长度差不多的条状。（可以分次松弛一下在搓）

11其中一端将三根面条捏拢,捏紧。

12 象编辫子一样,把三根面条编成一根辫子。

13 收尾处再次将三根面条捏拢，首尾相连捏紧。

14 放在铺有油纸的烤盘里。

15 盖上保鲜膜2次发酵。

16 在面包胚上均匀的刷上一层鸡蛋液。

17 烤箱预热。180度中层18分钟（上色后加盖锡纸）

                               又学着做了个花样面包