[美食分享] 紫薯糖不甩

        正宗的糖不甩是没有馅的，我呢想吃特别一点的就包了些紫薯泥，最后粘着红糖波汁撒些花生碎，不仅看着漂亮，而且口感也更丰富了！

         做好的糖不甩咬着第一口就是甜蜜蜜的感觉，再次花生粒的香脆、鸡蛋皮的香软，圆子的糯、弹爽口，紫薯泥的香甜、、、用来做下午茶太美好了。

原料：糯米粉100G 鸡蛋一个 温水50G  红糖块80G  紫薯一个 牛奶适量 白糖20G 花生适量

做法:1.准备好所需要的食材

2.先把紫薯去皮蒸熟，再加入白糖和牛奶（我加了两个酸梅子）

3.用勺子切拌均匀成为细腻的紫薯泥馅

4.花生炒熟去皮后用擀面杖压成花生碎

5.糯米粉与温水混合和成糯米团

6.取小份糯米团揉圆后按窝状包入紫薯馅

7.包好成汤圆形即可，并依次做完全部的糯米圆子

8.奶锅中水烧开，放紫薯糯米圆子煮9成熟

9.提前备好凉开水，把煮好的糯米圆子放凉水中浸一下，可以不粘而且吃着更弹糯

10.接着煮红糖水，奶锅中水煮开后放红糖块煮至红糖溶化冒小泡

11.再加入紫薯糯米圆子不停的晃动锅子，让每一颗圆子上都粘上红糖丝

12.打一个鸡蛋用平锅煎成蛋饼

13.煮好的圆子装盘，红糖汁也倒出来

14.洒上花生碎

15.再把蛋皮切丝摆在上面装饰即可

注：温水和糯米面更柔软一些，也好包馅；煮好的糯米圆子浸一下冰水吃起来更Q更弹；红糖块要煮至粘稠让每一颗圆子都沾上才好吃；