[原创经验] 鸡菇汤

往常煲汤，如果是打算煲加入中药材的汤时，往往是不加其它食材了，煲出的汤很香浓，这次想改变一下，特意加了些蘑菇一起煲，除了香浓，还增添了蘑菇引出的鲜的味道，口味上有了新的变化，而且蘑菇还把多余的油脂吸收了，汤的口感更好了。

原料：散养小母鸡600克

配料：鸡腿菇80克、红枣10粒、黄芪15克、党参10克、姜适量、盐适量

做法：

1、新鲜小母鸡半只准备好；

2、配料和辅料准备好；

3、小母鸡洗净斩件备用

4、所有辅料该洗的洗，该切片的切片；

5、鸡肉入沙煲中烧开，撇去浮沫；

6、放入党参；

7、放入黄芪；

8、放入红枣；

9、大火烧开转最小火煲90分钟；

10、煲汤的空余时间，蘑菇洗净备用；

11、接着加入蘑菇，继续煲30分钟；

12、熄火，入盐调味即可；

{小贴士}：

1、第一次煮开的鸡汤中产生的浮沫一定要捞出弃之，一则是因为里头基本都是不饱和脂肪酸，二则也为了口感更好；2、煲汤要一次性加足量的水，

中途不要加水。