[原创经验] 玫瑰紫薯馒头

  紫薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨 基酸维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能，其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞，维生素C 可使胶元蛋白正常合成, 防治坏血病的发生, 花青素是天然强效自由基清除剂。

        主料：蒸熟剥皮紫薯200克，普通面粉400克，酵母5克。

        辅料：水100克，白砂糖30克。

懒人揉面团：

        1.隔水蒸熟紫薯，去皮，称200克放进面包机里。

        2.再倒入面粉400克，酵母5克，白砂糖30克。

        3.倒入冷水100克。

        4.面包机自动搅拌18分钟为面团。

        5.盖上湿纱布常温发酵2倍大小。

        6.再次放入面包机自动搅拌18分钟。

揉玫瑰图形

        1.取80克面团，均匀分6个小面团。

        2.把5个小面团擀成圆片，分层次叠放在一起，最后一个小面团揉成两头尖尖长条型。

        3.用一根筷子用力按压5个面片的中间。

        4.长条放在面片的右边。

        5.从右边往左边卷。

        6.卷好。

        1.从中间切开，一分为二。

        2.立起来，整一整，两朵花就做好了。（80克面团可以做2朵花）

        3.依次做好16朵玫瑰花。（面团有点粘，可以在桌子上撒些面粉）

        4.分2层放入蒸锅里。

        5.二次发酵2倍大小（静至20分钟)

        6.大火蒸10分钟，焖3分钟即可。