[美食分享] 干煸菜花 腐乳空心菜

喜欢吃菜花，尤其是这种有机菜花，用来干煸最好吃不过了。

主料：有机菜花

辅料：五花肉 葱姜蒜 干辣椒

调料：干豆豉 孜然粉 盐 

最后放孜然粉，这样炒出来的菜花有种烧烤的味道，不喜欢可以省略此步。

这道菜油要稍微多点，火一定要旺，锅一定要热否则容易出汤 一出汤就失败了，会影响口感，如果没掌握好出汤了，一定要把汤倒出来，再翻炒一会炒成干香才好吃。炒成图片这种程度是最佳状态。

家里有干锅用干锅盛最好，没有可以用砂锅，把砂锅加热一下再盛入炒好的菜。

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腐乳空心菜

喜欢吃空心菜，蒜蓉腐乳的是最爱。

用的是南方的白腐乳，用料酒解开，放蒜蓉 糖 胡椒粉调开。

用油爆香碗汁 

下入空心菜 快速翻炒均匀即可。