[原创经验] 焦糖苹果派

                      很纠结，最近的都是晚上才做好，晚上的灯光让我拍照很抓狂

                            还是这台D90也让我很纠结，无论手动自动我都搞不定它……

                            还是想念我的奶昔3呀！！

                           这款焦糖苹果派一出炉就秒杀我家的大小朋友，特别我家小美女

                           不论我做出什么样子的甜点，她都是最捧场的那一个，，偶爱你哦~~

                                         白天做好的好派皮

                     派皮材料：低粉100g   无盐黄油40g  白砂糖10g   水30g

                     内馅材料：鲜牛奶90g   蛋黄1个  白砂糖20g  淡奶油80g  低粉25g

                     表面装饰材料：苹果一个   白砂糖60g  水200g

              派皮做法：

                                   1.准备好材料

                     2.低粉中加入软化的黄油

                     3.戴上一次性薄膜手套,搓成细小颗粒状

                     4.加入水,揉成团

                     5.装入保鲜袋放进冰箱冷藏4小时,备用

焦糖苹果的做法：

                      1.小锅内放水，倒入糖，煮至沸腾

                      2.加入切小块的苹果颗粒，大火煮开

                      3.转小火慢慢煮至苹果变软，水份收干

                       4.水份收干，苹果呈现出焦糖色，盛出放凉备用。

               内馅的做法：

                             1.牛奶90g+蛋黄1个+白糖20g+淡奶油80g+低粉25g搅拌均匀，小火加热

                            2.边加热边搅拌至混合物变浓稠，或者用微波炉高火叮10秒，拿出搅拌再放回去叮10秒

                                以此类推直到混合物变浓稠（这个方法更好，不怕糊锅。以前我都是这样做，现在放假换

                                个房子住，这里没有微波炉）

                               3.拿出冰箱里冻硬的面团在案板上擀开

                               4.铺入6寸派盘

                               5.用牙签扎些小洞洞，防止烤的时候膨胀，然后放加冰箱松弛20分钟

                               6.晾凉的馅装入裱花袋内。

                                    7.拿出松弛好的派皮，挤入馅料，表面铺上焦糖苹果

                                    8。送入预热好180度的烤箱，烤至馅料凝固