[原创经验] 锅包肉

锅包肉外酥里嫩，酸酸甜甜，带点微辣，甚是可口，很有嚼头。

里脊肉一块（怕不够，加了点五花肉），切成稍厚的片，加点胡椒粉、盐、料酒腌制。

腌制好的肉片

把腌制好的肉片放干粉里沾沾，让肉片都沾上干粉 ，把多余的干粉抖抖

油断生后放入沾了干粉的肉片，小火炸制两面金黄

炸好的肉片

芡汁的勾兑：醋、生抽、糖、蒜末、姜末、小米椒末适量，放入还剩有一点干粉的碗里加点水拌匀。

把锅里的剩油倒出，然后放入炸好的肉片，倒入芡汁，肉片粘上芡汁后就ok了。把成品盛到垫有生菜的盘子里上桌。