最容易出膜的面包方子——夏季小清新酸奶乳酪排包

zkwx49k2dsf · 发表于 2015-2-27 22:23:12

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夏天最适合做各种面包了，酵母异常听话呢，好喜欢看面团在室温自然的膨大，真有种说不出的满足感。而且特别享受看着面团慢慢变大再变幻出各种造型和口感的过程！
不过，不少喜欢夏天做面包朋友，为面团出膜伤脑筋，面团出膜要费很多时间，这就直接增加了待在厨房的时间。夏天，小伙伴可都不爱在厨房里挥汗哦。最容易出膜的面包方子——夏季小清新酸奶乳酪排包

我今天的这个方子，是特别容易出膜的一个方子，用面包机30分钟就可以出手套膜，而且因为添加了酸奶和乳酪，口感特别松软清新。
即使不太喜欢吃面包的人，也会爱上这款清新的面包，而且吃一条还不过瘾呢！
最容易出膜的面包方子——夏季小清新酸奶乳酪排包

面包材料：高粉300克、鸡蛋50克、酸奶100克、奶油奶酪50克、细砂糖50克、水30克、盐2克、酵母3克、黄油30克
装饰材料：黄油15克、细砂糖12克、全蛋液12克、中粉20克、白芝麻少许
做法：最容易出膜的面包方子——夏季小清新酸奶乳酪排包

1、后油法将所有材料放一起揉成面团，继续揉至面团出手套膜，将面团进行第一次发酵。（面包机大约30分钟左右可以出手套膜）
2、面团发到原来的2.5倍大左右，平均分成9个小面团，盖上保鲜膜松驰15分钟。
3、将小面团进行排气、收圆、整形，放入烤盘中。
4、面团进行第二次发酵。
5、准备表面装饰糊，将装饰材料中黄油和细砂糖打至蓬松，分两次加入全蛋液，最后筛入面粉混各均匀即可，做好的糊用裱花袋装好待用。
6、发酵好的面团表面刷上全蛋液，在两端各挤上一条装饰糊，中间撒上白芝麻。
7、预热烤箱180度，中层烤18分钟。最容易出膜的面包方子——夏季小清新酸奶乳酪排包

[美食分享] 最容易出膜的面包方子——夏季小清新酸奶乳酪排包

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