【椒盐豆渣饼】——消灭豆渣的10个妙方

个得舒服 · 发表于 2014-9-18 14:09:36

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我家人都很爱喝豆浆，所以常常做。变着花样打，打下来的豆渣，可谓各种精华，扔掉，真心不舍。谁让咱财迷呢是吧。【椒盐豆渣饼】——消灭豆渣的10个妙方

于是，就得变着花样把这些豆渣消灭掉。这种发面饼，是我近日开发出的新品种，实在是简单，用电饼铛烙，很懒人很懒人，还颇受欢迎呢，所以总做，当主食吃。
图上这款用的是椒盐味，自己炒的花椒加上盐碾磨，那叫一个香！还有时，我会做成五香或者孜然味，当然葱花也是没问题啦，咱也胡吃胡有理，行否？【椒盐豆渣饼】——消灭豆渣的10个妙方

原料：稀豆渣一份（就是一壶豆浆打下来过滤出来豆渣）、面粉适量、椒盐一小撮

做法：1､豆渣晾到温温的，洒上酵母粉拌匀至融化。加入面粉，揉成软硬适中的面团。2､加盖保鲜膜，放到温暖的地方进行发酵。3､等面团涨大至约2倍大小的时侯，将面团取出，揉匀。4､将揉好的面团上上洒粉，擀开成长厚片，洒上椒盐，抹匀。5､延长的一边卷成长条，再将长条盘成圆饼状。6､电饼铛内抹少许油，将圆饼轻轻擀开压薄一点，铺在电饼铛上。7､找一个与电饼铛同样大小的锅盖盖住，让面团进行二次发酵。8､等面团稍涨大，打开电饼铛底火，直接烙制。9､一面变黄翻面，至两面金黄即可取出切块了食用了。

【椒盐豆渣饼】——消灭豆渣的10个妙方

注意：
1､电饼铛只开底火就可以了，因为它的上盖太沉重，饼在发酵过程中会涨大很多，会把饼压的形状不好看。2､除了翻面，始终盖着锅盖。

【椒盐豆渣饼】——消灭豆渣的10个妙方

[美食分享] 【椒盐豆渣饼】——消灭豆渣的10个妙方

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