[美食分享] 夏日清新低脂的抹茶豆腐布丁

抹茶豆腐布丁，主料用的是豆腐，健康的甜品就不用说了，而它那如同绢丝般细滑的口感，浓郁豆味悄然的弥漫，那是一种接近堕落的愉悦。

炎炎夏日，一想起这火辣辣的烤箱，就觉得像守着一团火，冬日里那种暖洋洋的感觉，如流水付东流了，而有的是一种热火朝天的感觉。　　　　

不论走到哪里，几乎任何一家甜品店都会有这类甜品，品种繁多，口味各不相同，这款抹茶牛奶布丁可以衍生出很多品种的布丁，将抹茶粉换成可可、芒果、香芋等等，随个人喜好任意添加,即得不同口味布丁。

布丁是一种滑滑软软的甜品，既有热烤的，也有冷藏的，今天这款冷藏式的，它的特点是配方中没有蛋，只用奶油和鱼骨胶煮沸后放凉，结成果冻状后加水果等一起享用。　

刚从冰箱拿出来带着清爽抹茶味的布丁，酸甜清爽的抹茶布丁，简直无人不爱，可它又实在简单，常见原料加上零难度步骤，家中备一杯抹茶布丁，是夏日清凉的功课，也是夏天的享受之一哈。

忍不住想吃一口抹茶布丁，抹茶布丁的细腻柔滑口感，抹茶的独特清新气息，构成了抹茶布丁令人着迷的味道。

既然无法阻挡夏天的一如继往，那就敞开怀抱拥抱它吧。

原料：内酯豆腐200克，牛奶250克，淡奶油100克，抹茶粉12克。

调料：吉利丁粉14克，冷开水30克，糖40克。

做法：1、内酯豆腐加入抹茶粉，用搅拌机搅拌均匀，倒入大碗中。

2、吉利丁片用冷开水泡软。

　　3、牛奶、糖混合用小锅加热，至糖完全溶解，液体边缘出现小气泡后离火。

4、泡软的吉利丁隔热水加热，变成吉利丁水后倒入刚刚的混合液体。搅拌均匀。

5、抹茶豆腐糊中加入淡奶油，再倒入牛奶液搅拌均匀。

6、将布丁液过滤一遍。

7、倒入模具中，加盖入冰箱冷藏至凝固即可食用。