[美食分享] 玉米渣粥

玉米渣营养非常丰富，早上用玉米渣煮粥，简单方便，而且非常养胃哦。 

玉米渣，又叫玉米糁，玉米碎，常见于北方人的食谱。玉米中的纤维素含量很高，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等；玉米中含有的维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。

研究人员指出，玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化，此外，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用，刺激大脑细胞，增强人的脑力和记忆力；国外医学资料介绍，以玉米为主食的地区，癌症发病率普遍较低，可能是其中富含镁、硒元素等，抑制肿瘤的生长。

特别是玉米中还含有较多的谷氨酸，谷氨酸有健脑作用，它能帮助和促进脑细胞进行呼吸，在生理活动过程中，能清除体内废物，帮助脑组织里氨的排除，故常食可健脑。 

枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素A1、B1、B2、C以及钙、铁等健康眼睛的必需营养，所以俗称“明眼子”。

枸杞有提高机体免疫力的作用，可以补气强精，滋补肝肾、抗衰老、止消渴、暖身体、抗肿瘤的功效。

主料：玉米渣100g 

辅料：枸杞  水

步骤：

1.玉米渣，枸杞

2.将玉米渣和枸杞分别浸泡洗净

3.煮锅加水煮沸

4.放入玉米渣

5.大火煮至沸腾

6.转小火，继续煮至玉米渣软烂

7.加入枸杞

8.继续煮五分钟就可以了

小贴士

玉米渣最好事先浸泡一下，容易煮。