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[美食分享] 【炝拌空心菜梗】大夏天开胃爽口的小凉菜

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发表于 2014-7-17 11:30:50 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式 来自: INNA

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空心菜,是那种有水有肥就旺长的绿叶蔬菜,一茬茬的掐,一茬茬的长,特别喜欢它的生长状态,也特别喜欢这个蔬菜的各种吃法。

勤劳的朋友们各自都有一块小菜地,我常常跟着大家享受着劳动的成果!

水肥充足的空心菜会长出长长的梗,又脆又嫩,我喜欢把这种空心菜叶子和梗子分开来吃,叶子清炒或者拌粉蒸着吃,梗子或炒或拌,各是各的味道,美着呢!

餐桌上常常有点小惊喜,挺好玩呢。

做那个手撕蒜苔的时候,一大家子人居然都没有看出来是蒜苔,这个空心菜上桌的时候呢,米爸爸吃了好一会儿了问我:“你这个菜是什么菜啊?”

米妈:“空心菜啊!”

米爸:“这是空心菜?!”再吃一筷子,依然不相信这是空心菜!(米爸爸对于食物很不敏感啊!)

米妈做这个菜的时候,小妞儿看放了些辣椒,哼着跟妈妈说:“为什么不做点我能吃的海带啊!”小妞儿当成海带了呢!

好吧,再给小妞弄份海带吧。

这妞儿不让妈妈拌,要用小碟子蘸着吃,用什么料呢,香油,生抽,醋,?

好吧,一样来一点吧。

小妞儿很会吃呢!

好吧,回到空心菜上吧。

一个空心菜梗 ,因为改刀方法不同,居然有人不认识了!

主料:空心菜梗 

配料:红椒  大蒜 

调料:姜汁  盐  花椒油  生抽  花椒粉  辣椒粉  糖  花椒粒

做法:

1、空心菜去叶留梗 。

2、坐锅烧水,将配料准备好。液体调料为生抽和花椒油和醋的混合物。

3、水开后焯空心菜,往水里滴几滴油。

4、焯好的空心菜过凉。

5、切好的配料,喜欢大粒的蒜,蒜没有切太碎。

6、过水后的空心菜用竹签劈开。

7、全部劈好的空心菜,若是嫌太长,可以有厨房剪刀剪几下。

8、将部分的辣椒和蒜还有步骤2中准备的调料放在空心菜上面。

9、坐锅烧油,将蒜粒辣椒和花椒炒香。

10、把烧热的油同小料一起浇在空心菜上面。

11、拌好即可。

12、上桌,边拌边吃吧。

 

小贴士:

蔬菜焯水,加几滴油可以保持菜色。

蔬菜焯水后充分过凉,可以保持蔬菜的脆嫩口感。

拌菜的口味儿依自家口味儿而定,没有定法可循。

 

 

【米妈育儿】童言趣语

 

★娇娇★我忘记给小妹妹画盆了

娇娇画画,画一个小妹妹,线条极其简单,上面一个小圈儿,下面一个大圈,大圈上有一圆点儿,大圈儿下面还有两条腿,两腿之间画了一条线。

妈妈有点儿看不明白,大圈儿上的点儿是什么,娇娇说是肚脐眼儿,再问两腿之间是什么,娇娇说那是小妹妹在尿尿,就是忘记给她画一个盆儿了。

 

★子通★妈妈问:“子通,你长大娶老婆不?”

子通:“不娶。”

妈妈:“为什么呢?”

子通:“老婆光拿平底锅打我,让我去捉羊吃。”

纳米顺手拿起一个玩具在子通的小屁股上拍一下说:“快去捉羊啊,我就是你老婆!”

所有人都笑了。

                                       
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