[原创经验] 柱候酱焖牛腩

牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,以新鲜黄牛的牛腩为好。柱候酱配上牛腩,另人回味无穷!制作简单。不妨一试。

材料: 牛腩(1000g)      柱候酱(两汤匙)       酱油(50g)       八角(两粒)

             生姜(一大块)           盐(适量)         冰糖(少量)      陈皮(半个)

1.准备好材料:牛腩清洗干净切件,生姜拍扁切成大块,陈皮,八角泡下洗好备用。

2.牛腩在沸水中滚十五分钟,捞起冷水中冲洗干净。

3.烧热锅,下油,放入姜,八角,爆香。

4.下柱侯酱,牛腩同爆,倾下三大汤碗清水,加入冰糖,老抽,等调料适味,加入陈皮。

5. 改用瓦缸盛起,放在炉火上焖冧为止。(时间要看牛腩的老嫩来定)。

6.成品,美味。

柱候酱焖牛腩做法小贴士

慢火焖,不能急哦。