[美食分享] 肉丝拉皮

    肉丝拉皮是一道特别适合夏季食用的夏令美味佳肴，做法简单，营养丰富，老少皆宜。此菜具有滋阴、清肺、健脾、通气、开胃、解腻的功效。

    主料：猪里脊100克，拉皮200克，黄瓜2根

    辅料：油、盐、干辣椒、生抽、醋、淀粉、料酒、

    工具：平底锅

    做法：

    1.黄瓜切丝，将黄瓜丝码于盘底，上面码上拉皮，

    2.猪里脊切丝，然后加入1汤匙料酒和2小勺淀粉，抓匀，腌10分钟，炒前加入油抓匀，

    3.平底锅中倒入底油，下肉丝滑散，炒至肉丝变色，加入2小勺酱油，翻炒上色后关火，

    4.将肉丝码在拉皮上，浇上现榨的辣椒油，加入2汤匙醋、2汤匙生抽和1小勺盐，吃时拌匀即可。