[美食分享] 【长实极速烤箱试用报告】——【金牛角包】

很高兴得到长实的这款烤箱的试用机会

先谢谢美天和长实厂家。

烤箱好与坏来试一试就知道，开箱评测往下看：

掂掂分量，烤箱分量很足，外观上，金属外壳样子很亮骚。除了标配的烤盘烤架之类还送了蛋挞模、杯子蛋糕模、手套、量勺等小玩意，这一点给一个大赞。

这个烤箱的旋钮也够专业，除了上下火独立控温以外，第一次见到除了烘烤，风烤，旋转烤之外的“慢烤功能”

这个烤箱最令我感到意外也是惊喜的就是一款35升的中等大小烤箱，居然有8个发热管。

在使用中经过我实测烤箱温度非常准，设了190度温度计稳稳地停留在了190的刻度上。

来看看烤箱门：双层玻璃，烤箱温度的准确和这点也是有很大关系的。

不罗嗦，还是拉出来遛一遛。

今儿个来做一款我个人十分喜欢的面包，配方中低粉占了很大比例，所以口感是十分的酥松。

甜老面（就是上次做面包剩下的面团，可以冷冻保存，冷藏三天可用）的加入更是增加了面包的香气。放凉了之后慢慢咀嚼品味，丝丝香甜在口中散开，浓郁的奶香叫你欲罢不能。

原料：低筋面粉150g，高筋面粉100g，甜老面110g，奶粉10g，糖45g，盐3g，酵母2g，牛奶110g，蛋液18g，黄油40g

配料：黄油15g刷面用

做法：1、除了黄油以外的原料混合

2、揉出筋后加入黄油揉到完全阶段，静置30分钟。(虽然面团比较干但是黄油很多比较好揉，手揉15分钟不到)

3、分成70g左右一个的剂子，滚圆（我一共做了6个，剩了一点面团这就是甜老面下次还能用）

4、搓成水滴形松弛15分钟

5、按扁

6、擀成长长的倒三角形状

7、从上往下慢慢卷起来

8、卷成一个长长的纺锤形

9、略微搓长后折成牛角状

10、二次醒发至2倍大小

11-12烤箱190度烤20分钟左右，第五分钟后每隔三分钟刷一次黄油，一共三次，烤至表面金黄即可出炉放凉。