[原创经验] 西红柿肉酱面

    又一款凉面。夏天嘛，总是喜欢吃凉的。人又懒，不想在厨房水深火热的折腾。凉面是最好的选择了，在我们家百吃不厌。只要花点心思，换换花样，面还是那碗面，味道却是千变万化的。

主材料：龙须面。

       五花肉200克，洋葱一个，西红柿两个。

调料：豆瓣酱一大勺，白糖一小勺，生抽少许，料酒少许，胡椒粉少许，淀粉一小勺。

做法：

1.五花肉切成小丁。

2.五花肉丁用少许生抽，料酒，少许胡椒粉，一小勺干淀粉拌匀腌制半小时。

3.西红柿洗净切小块。

4.洋葱切丁。

5.调一个碗汁.碗内加入一大勺豆瓣酱，一小勺白糖。

6.倒入大约100毫升凉水拌匀备用。

7.热锅凉油倒入肉丁翻炒至发白。

8.炒好的肉丁盛出备用。

9.锅内再倒入一点油，倒入洋葱丁炒至透明。

10.倒入西红柿块翻炒至软烂。

11.倒入肉丁继续翻炒。

12.倒入调好的碗汁。

13.大火烧开转小火焖一会儿，至汤汁浓稠即可。

14.做好的西红柿肉酱。

15.煮面条。

16.面条煮至九分熟，过凉水。夹入碗中，吃时浇上酱汁即可。

香喷喷，酸溜溜很开胃呀！看这颜色就挺有食欲。

ps:

1.肉酱可以多做一些，放冰箱里冷藏。每次用时都用干净的勺子挖取，能放三天左右.拌面条拌米饭都很不错。

2.肉酱里面的洋葱很美味，下次多放一些试试。

3.豆瓣酱是咸的，所以我没有加盐。亲们可以在煮酱的时候尝尝味道来决定需不需要加盐。

4面条最好用细一点的，和肉酱拌在一起时容易入味。