[美食分享] 超Q润戚风之————南瓜戚风

                                      今天是七月节，我们这里习惯过节的

                           大家一起回老家过节了吧，为此我

                           昨晚还特意烤了一个南瓜戚风蛋糕拿

                           回去给公公婆婆、家里的侄子女们尝尝呢

                           记得年初时候，孩子他爸带我们去玩，同行的

                           还有他一个朋友的一家4口。当时我也烤了一个

                           港式土司放在车上当零食吃，朋友家的两个小孩

                           很喜欢，和我女儿3个人包完了一个大土司，朋友

                           家的夫人就问我会不会做蛋糕，我说会点吧。她说

                           她只会做点玛芬蛋糕，问我会不会做那个要打蛋白

                           的“威风”蛋糕。听得当时在喝水的我狠狠呛了好几下

                           大姐呀，这是戚风！！你可以叫她“气疯”，但别叫它

                           “威风”，OK？她还跟我争辩来着，呵呵……不知道

                            她现在会“威风”蛋糕了没有

                            超Q润戚风蛋糕的书买回来快1年了，第一次实践＾Ｏ＾

　　　　　　　　　　　　　　真的很Ｑ润～

　　　　　　　　　　　　　　特别是冷藏过一晚上的

　　　　　　　　　　　　　黄橙橙的颜色，是不是很稀饭哩？……

                材料：17CM中空或6寸圆模）

                           A：蛋黄40g（2个） 玉米油40ml  水30ml  低粉80g

                              白砂糖40g    盐少许  南瓜泥80g

                           B：蛋白160g（4个） 白砂糖30g

                  做法：1.好材料，蛋黄蛋白分开，装蛋白的盆必须无油无水

                        2.蛋黄分3次加入白糖搅拌均匀

                        3.蛋黄中加入南瓜泥拌均匀

                        4.加入玉米油搅拌均匀后再加入牛奶搅拌均匀

                        5.一次性加入过筛的低粉,拌至无颗粒细腻的面糊

                       6.预热烤箱175度，分3加入糖打至湿性发泡即可

                       7.先取3分1蛋白与蛋黄糊翻拌均匀,注意不要划圈搅拌

                       8.再取剩下蛋白的3分1与蛋黄糊翻拌均匀

                       9.把拌好的蛋黄糊倒回去剩下的蛋白霜盆里翻拌均匀

                       10.倒入烤模，拿一起轻轻震一下去内部气泡

                      11.放入预热好175度的烤箱，下层  40分钟 ，时间到了用牙签检查一下，没有粘沾面糊，即可出炉倒扣，冷却后再脱模哦

             PS：我的烤箱要放下层，要不然烤的时候膨胀会顶住发热管

                          我的暴力脱模

                               颜色太喜欢了，忍不住一拍再拍……

             罗嗦一下，刚才回来时候老公觉得眼困，在路边换我开车

             我刚上车才开了1米远，就被2辆警车包抄，他们要要求我

             出示各种的证件，吓得我心跳跳的，后来有个说以为你未

             成年呢！