[美食分享] 【蔓越莓奶酥里面包】

原料：

高粉220克   糖35克  鸡蛋液35克   奶粉10克  酵母3克  牛奶105克   黄油20克

奶酥蔓越莓馅：

黄油45克，糖粉20克，全蛋液20克，奶粉45克，蔓越莓50克

做法；

1 原料中除了黄油外，全部放入面包机内，揉至光滑阶段放入黄油，继续揉至出膜即可，收圆，放入面包机内发酵，发酵至2倍大即可（时间约一小时左右）

2 发酵时正好来做蔓越莓奶酥馅，黄油软化加糖粉打至膨松发白

3 打发好的黄油，蓬松，颜色变浅就说明打发好了

4 分三次加入蛋液，每一次多要搅拌均匀

5 加入奶粉搅拌均匀

6 加入蔓越莓

7 翻拌均匀即可，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏

8 发酵至2-2.5倍大小

9 完成发酵的面团取出排气分割成8份，滚圆松驰20分钟，冰箱里的蔓越莓奶酥馅取出也分成8份

10 取一个面团排气，用手掌压扁

11 包入蔓越莓奶酥馅

12 收口处一定要捏紧，否则烤的过程中会爆开，将面包坯排入烤盘，放在温暖处发酵至两倍大

13 表面刷上蛋液，撒上奶酥粒，放入预热烤箱180度烤15分钟左右，看到表面金黄即可