[美食分享] 【史上厨艺最全的美的极智极简懒人煲试用报告2】东坡肉

虽然不喜欢伏天的炎热，但转眼就立秋，还是不禁感叹时间都去哪了。前段时间与家人出去旅行，延后了第二份试用报告的上传的时间，真是倍感愧疚

话说立秋就要“贴秋膘”

东坡肉，传统名菜。其皮薄肉嫩、色泽红亮、味淳汁浓、酥烂而形不碎、香糯而不腻口，浓受众数人喜欢。慢火、多酒是做这道菜的决窍，所以通常要炖制很久才好吃。用小美来做就要省时省力啦，高压烹制，精准温控，一键即成。

具体做法：

第一步：准备食材。五花肉800克、酱油100毫升（30毫升老抽、70毫升生抽）、黄酒200毫升、冰糖100克、香葱100克、生姜30克。

第二步：将五花肉切大块，姜切片。

第三步：五花肉冷水下锅，煮开后焯五分钟，然后捞出备用。

第四步：将清洗干的香葱铺在锅底。

第五步：把姜片放在香葱上。

第六步：将五花肉肉皮朝下放在锅内。

第七步：将冰糖、酱油、黄酒依次倒入锅内。

第八步：盖好高压锅锅盖，选择炖肉按键。

第九步：第一步压制结束后，将肉块翻一下，让猪皮朝上。再合盖压制10分钟即可。

小提示：

               1、 猪肉一下要选择皮薄的那种，而且肉的层次分明，越新鲜越好。

               2、 焯肉的时候一定要冷水下锅，这样肉不会突然遇热变得紧实。

               3、 用酒烧肉，不仅可以去除腥味，还可以让肉更加酥烂。所以，千万不要加水。

               4、 装盘的时候，淋一些肉汁味道更好哦。

再次感谢美天、美的~