[美食分享] 辣炒肉皮

       吃辣的总是有点上瘾，最近总是特别爱吃各种辣的菜，天气炎热，不敢多吃，可总是忍不住，炒这个肉皮，害怕太辣，用了一半细细的线椒和一半红尖椒，还是辣味十足，不过在接受范围之内，吃着非常过瘾，下面来看看具体做法吧......

原材料：

【主料】：肉皮300克

【配料】：线椒150克、红尖椒150克

【调料】：盐适量、油适量、生抽适量、生姜一块、大蒜瓣两瓣、料酒适量

制作步骤：

准备好原材料

肉皮洗净放入锅里煮熟，煮的时候加入适量料酒

红尖椒切成小块、线椒切成圈

生姜、大蒜瓣剁成末

肉皮刮干净肥肉，切成丝

锅里加入适量油，烧到七成热，放入辣椒翻炒，加入适量盐翻炒

加入肉皮翻炒

加入适量生抽，加入姜蒜末，翻炒均匀

出锅了

小贴士：

一、肉皮煮到用筷子能插得动即可，捞出的肉皮过一下凉水，如果有毛发要再次仔细清理干净；

二、炒辣椒的时候稍微油多一点，盐也比平常炒菜多一点；

三、肉皮放入，加入调料后多炒一会，充分炒入味。