[原创经验] 鱿鱼须炒青椒

鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛磺酸的一种低热量食品。可抑制血中的胆固醇含量，预防成人病，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。

材料：鱿鱼须  青椒 姜 蒜头

调料：盐 料酒 白糖 醋 油

做法：

1鱿鱼须切成大小合适的段

2鱿鱼须入开水锅中焯一下捞入冷水中过凉后捞出控水

3青椒去籽洗净切块，蒜切碎，姜切片

4热油锅炒香姜片

5放入控好水的鱿鱼须翻炒片刻

6放入青椒翻炒

7烹入少许料酒

8调入少许盐

9调入少许白糖

10洒入蒜碎翻炒均匀

11出锅前往锅边烹入少许醋炒匀即可

碎碎念：

鱿鱼须入锅烫一下即可捞出过凉，不可烫太久。