[美食分享] 【食·色菜品】——青椒海带丝

青椒含大量维生素C，有软化血管的作用。还含辣椒素，有抗衰老的作用。
海带味咸，性寒，有化瘀软坚，消痰平喘的功效，可防治高血压，高血脂和心血管硬化等症。海带含大量碘，是地方性甲状腺肿大患者的最佳食疗食品。海带含有大量钙质，而钙是维持所有细胞正常生理状态所必需的物质。食用海带，可大大增加钙的吸收，从而起到防癌作用。研究还发现，海带中的藻酸钠盐，有预防白血病和骨痛症的作用。
青椒，海带合用成菜，有降低高血压，高血脂和治疗冠心病之功，并有抗癌防癌之效。
洋葱与芝麻亦是众所周知的保健佳品。

用料：大青椒150克，水发海带85克，洋葱50克，蚝油、盐、香油、姜、蒜、熟白芝麻各适量，自制豆豉酱2大勺

海带洗净泡发，切成细丝。青椒洗净去蒂把，剖开，去除籽心，切成细丝。洋葱也切成丝，备用。

水烧开，分别将青椒丝和海带丝焯透，控水沥干。将三丝倒入大碗，依次加入盐，蚝油，香油，姜末蒜泥，豆豉酱，拌匀，装盘，表面撒白芝麻

感觉还不错吧，最后吃了个精光