[美食分享] 喀吱一脆的——油麻小小酥

           说实话，我对油炸一类的东西并不感兴趣，像油条之类的东西我都很少去买来吃...

           而且，外面卖的东西也不放心，还是自家做的好，起码食料咱能保证吧...

           下午刚做了些蝴蝶结面，看了还有剩下的面团，就做了这个...

           客家人过年都会做这个，来送给亲戚朋友或者和糖果放在一起讨个吉利...

           炸得刚好，咬一口就脆还带有些嚼性，喜欢的朋友可以试试...

           【油麻小小酥】1小份

              原料：低筋面粉100g，盐2g，水适量

              做法：

              1.面粉倒入碗里，放入盐

              2.倒入水，混合

              3.揉5分钟后，醒发30分钟

              4.醒好的面团，切成两半，撒上些干面粉

              5.用擀面杖擀成面皮，大约0.1薄

              6.切成正方形或长方形都可以

              7再切成4cm长宽的小面皮

              8.用刀在面皮划5刀，不要划过了

              9.然后把面皮的两边对折，用手捏几下

             10.全部做好

             11.锅烧热，倒入油

             12.分次放入油锅里，炸至金黄即可