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    这阵子,真的有点忙,写不完的材料。但再忙,只要可以,我都要回家吃饭,吃一碗米粥慰藉肠胃。俗语说五谷养人,李时珍也认为“粥与肠胃相得,最为饮食之妙”。 师太曾在《剪刀替针做媒人》中写道,女主人公喜欢上利医生,当利医生通宵达旦做完手术时,女主人公熬了一锅白粥带到医院给利医生时。英俊的利医生为之欣喜心动,却弱弱地说了一句为何这白粥不是用砂锅慢慢煮成。女主人公顿悟,理智的她明白利医生不是她的菜,因为她无法照顾好太在意生活细节的利医生。当时,不是不遗憾的,但自己爱上美食后,才明白有些细节还真是需要讲究的。 【食材】仔米250g、草鱼肉400g、姜1小块、芹菜1把、清水适量、鱼露1汤匙、胡椒1/2茶匙、食用油1/2汤匙、 【做法】  1、准备好仔米。 2、草鱼选鱼腹部分,洗净切成片。 3、加入鱼露与胡椒腌制15分钟以上。  4、姜洗净,切成丝。 5、芹菜洗净,切碎。 6、将洗净仔米放进砂锅,加点油。  7、加入至少8倍以上的清水,大火煮开,加入姜丝。 8、转中小火继续煮。 9、煮至仔米开花。  10、转大火,加入鱼片。 11、煮至鱼片断生,加入盐调味。 12、熄火,加入芹菜即可食用。 【小五食记】 煮粥时最少要加米量8倍以上的水,喜欢稀一点点的就加多点水。煮粥时加点油,可以让粥煮得更绵软。
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