[原创经验] 【食·色蛋糕】——薯泥沙拉马芬

小包装的沙拉酱/汁用来做面包，一般一次就可解决掉一包。而大支装的沙拉酱若是如法炮制，可就要花些时日了。有没有快速消耗沙拉酱的法子？蛋糕！很多蛋糕可都是用油大户。
孟老师的蛋糕一道道翻将过去，揣测着咸中有甜，甜中有酸的沙拉酱会与它们碰撞出什么样的味道。估计有点怪，心下忐忑，举棋不定间忽然一亮——咸蛋糕！——让甜蛋糕掺进咸酸味不仅难以揣测，估计也难以叫人接受。若是咸蛋糕中加入甜酸口，或许会是一番新鲜景象。孟老师不正有几道咸味马芬么？就是它们了。
迅速转到孟老师的咸味马芬，盘算一番，决计试试薯泥马芬先。制作很成功，长势良好。味道似乎也不赖，咸甜口，没觉出明显酸来，最重要的是，品尝之后竟然得到了肯定——事先可真不敢这么想。

用料：土豆120克，全蛋1个，牛奶40克，低筋粉75克，泡打粉1/2小勺，小苏打1/8小勺，盐1/2小勺，黑胡椒粉1小勺，原味沙拉酱50g，细砂糖20g

土豆洗净切成片蒸熟。去皮，趁热用叉子碾成泥，加入盐，黑胡椒粉，拌匀，备用。

糖，沙拉酱，蛋，倒入大碗，搅拌均匀，加入牛奶，搅拌均匀。倒入土豆泥，搅拌成均匀液体。低筋粉，小苏打，泡打粉混合，筛入液体中，用橡皮刮刀拌成均匀面糊

倒入套纸模的模具中，放入烤箱，中层，上下火185度，烤约30分钟，出炉，脱模

成色很好，不知道孟老师见到如此改版会作何想呢？