[美食分享] 肉片烧冬瓜

    夏食冬瓜好处多，冬瓜是一种药食兼用的蔬菜，具有多种保健功效。中医认为，冬瓜味甘、淡、性凉，入肺、大肠、小肠、膀胱经;具有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的功效;可用于暑热口渴、痰热咳喘、水肿、脚气、胀满、消渴、痤疮、面斑、脱肛、痔疮等症的治疗，还能解鱼、酒毒。

     冬瓜的营养价值:

     1.利尿消肿:冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。

     2.减肥:冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。 

    3.清热解暑:冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。

    主料：冬瓜200克，猪瘦肉100克

    辅料：油，盐，料酒，淀粉，胡椒粉，生抽，大葱

    做法：

    1.冬瓜去皮，切片，

    2.猪瘦肉切片，加入料酒和淀粉抓匀后腌10分钟，

    3.平底锅中倒一层底油，下肉片炒至变色后盛出，

    4.锅中不必再倒油，下葱花爆香，

    5.下冬瓜片翻炒，

    6.下肉片同炒，

    7.加少许生抽，

    8.翻炒上色，

    9.加1小勺盐，加少许胡椒粉，

    10.翻炒均匀后，关火，

    11.出锅，装盘。