[美食分享] 健脾养胃的健康小零食----南瓜凉糕

我家妞一直脾胃不太好，所以长成个瘦巴巴像营养不良的样子， 曾经带她看过中医，医生说，最好食补，要慢慢调理。 

所以，能够养胃健脾的食物就经常倒换着给她吃，天天不断。 最近说喜欢吃南瓜，是那种圆圆的有机南瓜，蒸出来香甜软糯确实很好吃。

  她每天下午放学回来一进门就喊饿，我下午总是要蒸好南瓜给她备着，放学一进门就先要吃一块儿之后才去写作业。 

天天蒸着吃她也会烦，所以，要经常换换花样。 

今天蒸了南瓜做凉糕， 淋了蜂蜜吃，很喜欢……   

南瓜： 

味甘、性温，入脾，胃经；具有补中益气﹑消炎止痛﹑清热解毒﹑降糖止渴的功效。 

常吃南瓜，可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对女性，有美容的作用； 

 中医讲，五行中黄色为土，因此，黄色食物摄入后，其营养物质主要集中在脾胃区域。 如南瓜、玉米等，常食可对脾胃大有裨益。

1.黄色食物中维生素A、D的含量均比较丰富。维生素A能保护肠道、呼吸道黏膜，减少胃炎等疾患发生。维生素D有促进钙、磷元素吸收的作用，能壮骨强筋。 

2.可提供优质蛋白、脂肪、维生素和微量元素等，常食对脾胃大有裨益。                                                              

 南   瓜   凉   糕     

原料：南瓜200克，白糖适量，牛奶少许，鱼胶片2片。

做法：

1，南瓜处理干净，上锅蒸熟。（电压力锅5分钟即可）

2，蒸好的南瓜搅碎加白糖和少许牛奶调成糊。

（牛奶不要加太多，南瓜泥浓一些会比较容易成型且不易碎）

另外，如果想要南瓜泥更细腻，可过筛一遍。

3，鱼胶片先凉水泡软。

4，隔水融化。

5，将融化的鱼胶片加入南瓜泥中，搅匀。

6，入容器中，冰箱冷藏4小时后可食用。

根据自己的喜好吃时淋蜂蜜或炼乳均可。